巔峰威士忌酵母(M)

發(fā)布時間：2021-12-23 13:28    瀏覽次

巔峰威士忌酵母(M)

是一種適用于以麥芽為基礎(chǔ)原料發(fā)酵的活性干酵母。該酵母能快速代謝麥芽糖并產(chǎn)生優(yōu)雅的酒精味道。

※細(xì)胞數(shù)含量高(>1×10"個細(xì)胞/克)

※酵母可直投添加，復(fù)水性非常好。

※產(chǎn)生的酒精感官品質(zhì)很高

應(yīng)用：該酵母適用于各種麥芽的醪液。巔峰威士忌酵母(M)的起發(fā)溫度廣泛，適發(fā)酵溫度為28-32℃。該酵母既可直投到醪液中，也可以復(fù)水活化后使用。

使用方法：酵母可直接干投添加，接種量為0.5-0.9公斤/千升發(fā)酵液。

包裝：真空鋁箔袋包裝，500克/袋，20袋/箱，72箱/托盤。

貯存：陰涼干燥處存放。為獲得優(yōu)質(zhì)性能，產(chǎn)品應(yīng)在其生產(chǎn)之日起年內(nèi)使用。失真空的包裝不要在使用。包裝袋開啟后要冷藏貯存，并在3-4天內(nèi)用完。

市場應(yīng)用：巔峰威士忌酵母(M)具有轉(zhuǎn)化麥芽糖和麥芽三糖的能力，所生產(chǎn)的酒精酯香好、口感圓潤，并且產(chǎn)硫非常少，大約45%的蘇格蘭威士忌使用的都是這款酵母。