哥倫布啤酒花

發(fā)布時(shí)間：2021-12-23 15:08    瀏覽次

哥倫布啤酒花

哥倫布是美國(guó)一款高級(jí)甲酸酒花。通常用作苦花；它的酒花油含量奇高，香氣特別是柑橘香濃重，在釀造桶裝艾爾時(shí)，煮沸末期添加，有很好的表現(xiàn)。

哥倫布Columbus,戰(zhàn)斧Tomahawk,宙斯Zeus,都是高級(jí)高甲酸酒花，合成CZ。

氣象色譜分析表明，哥倫布和戰(zhàn)斧是同一品種，而宙斯和前兩者也很相似，以致在成品啤酒中它們幾乎不可能被辨別出來。

高甲酸，高酒花油含量，它們從培育成功那一刻就如颶風(fēng)般席卷美國(guó)，成為美國(guó)種植面積較大的品種。

哥倫布貯存性略差，適合大規(guī)模生產(chǎn)用；作為香花，用于美式IPA、美式淡艾、世濤、大麥酒和拉格的釀造。在哥倫布的產(chǎn)區(qū)，有很多哥倫布單一酒花IPA。