仙丹Elixir以卡斯卡特為母本，法國石錘的子株為父本雜交而來。它和密史特拉風(fēng)是同父同母的姊妹品種，香氣卻完全不同。
仙丹α酸含量很低，苦味優(yōu)質(zhì)。香氣是一種較為復(fù)雜的混合香，既有卡斯卡特帶來的橙桔味，還有復(fù)雜的花香和檀香。它是為數(shù)不多的既適合熱端又能干投的歐洲花。
仙丹適合釀造酒花拉格、新英格蘭IPA、賽松、北法風(fēng)格窖藏啤酒等。
常規(guī)指標(biāo) | |||
α酸 | 4.6-6.5% | β酸 | 5.8-6.6% |
合葎草酮 | 36.0-37.0% | 總含油 | 1.85ml/100g |
香氣組分 | |||
香葉烯 | 65.0% | 葎草烯 | 1.4% |
丁子香烯 | 0.65 | 法尼烯 | 1.17 |
其他指標(biāo) | |||
里納醇mg/100g | 6.0 | 單萜 | 65.5% |
黃腐酚w/w | 0.48 | 倍半萜烯 | 34.5% |
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